Saturnus Gin - Med nypon från falsterbo

Visonen med denna gin var att hitta basen till en klockren dry martini. Därför lät vi enbär, örter och citrus vara smakdrivarna när vi skulle välja ut rätt botanicals. Det första man slås av i doften är tydlig enbär. Väl enbären har lagt sig kommer en frisk citruston och det är lätt att förstå sig på vad som dominerar smakpaletten. Det som fulländer doftbilden är den tydliga örtigheten, främst från älgörten. Detta följs upp av fruktigheten från nypon och svarta vinbär och rundas av med en något blommig ton. Väl de första dropparna landar på tungan upprepar sig mönstret med en gin som erbjuder en smakresa i olika steg. Enbären och det friska är det som tydligast kommer fram men kompexiteten och den långa eftersmaken är något som många reagerar positivt på under provningar. Det som kanske inte kommer fram i doften lika tydligt som smaken är hur len Saturnus Gin är att dricka ren. Den hade faktiskt även kunnat agera snaps, på ett bra sätt. 

Tittar vi på råvarorna är det framför allt nyponen som sticker ut. Dessa plockades av vår VD, Edward och hans familj längs Falsterbos stränder en augustikväll. Efter att ha plockat ett antal kilo nypon och fått minst lika många myggbett var det dags att redovisa skörden för destillatören på Saturnus. "Detta var ju helt fantastiskt. Nu behöver jag bara lika mycket till!", sa destillatören och Edward med familj fick ge sig ut igen. Denna gången rejält sprayade med myggspray. 

Oavsett var det mödan värt då resutlatet blev en gin som återspeglar vad Saturnus handlar om. Bra råvaror, högt hantverkskunnande och passion för goda smaker. 

Tonic of Choice: Britvic Flädertonic

Cocktail of Choice: Dry Martini